Wczasy nad morzem

Kuchnia grecka

Grecja jest to kraj, który w niemal osiemdziesięciu procentach pokrywają góry. Ziemia jest więc dość jałowa i nie sprzyja uprawie roślin, co jest jeszcze pogłębione przez częste susze i bardzo wysokie temperatury, które utrzymują się przez całe lato. Dlatego też typowa grecka kuchnia opiera się na produktach pochodzenia naturalnego, które można uprawiać w tym kraju. Większość potraw jest przygotowywana na bazie oliwy z oliwek. Jest ona używana przez greków zarówno do smażenia mięsa jak i jako dodatek do różnych sałatek, sosów. Kuchnia grecka oprócz tradycyjnych potraw posiada kilka charakterystycznych cech. Pierwsza z nich to brak jakiejkolwiek reguły dotyczącej kolejności podawania potraw. Tak wiec nie należy się dziwić jeśli na stole greckim jednocześnie pojawia się zupy, dania mięsne i przystawki. Nie ma to większego znaczenia, ponieważ grecy swoje potrawy podają w dość letniej jak na nasz gust temperaturze. Oficjalnie przyczyna tego jest twierdzenie, że taka temperatura o wiele lepiej wydobywa naturalny smak potrawy, jednakże głównym powodem tego jest fakt, że przez większość cześć roku w Grecji panują wysokie temperatury, w czasie których jedzenie gorących posiłków nie jest zbyt przyjemne. Obowiązkowym dodatkiem do dań obiadowych i kolacji jest oczywiście wino, które zaostrza apetyt i poprawia smak potraw. Do tradycyjnych potraw greckich należy oczywiście gyros, czyli pieczona jagnięcina podawana z dodatkiem warzyw na tradycyjnym greckim placku o nazwie pita. Bardzo popularna jest również przyprawiana na ostro duszona cielęcina podawana z pieczonymi ziemniakami oraz różnego rodzaju zapiekanki z makaronem, mielonym mięsem i pomidorami. Oczywiście nie należy zapominać także o tradycyjnej greckiej sałatce ze świeżych pomidorów, ogórków, cebuli, oliwkach serze feta i oczywiście oliwie z oliwek. Dużą rolę w kuchni greckiej odgrywają także ryby i owoce morza, które z racji bardzo łatwego dostępu do morza są niedrogie i chętnie wykorzystywane w codziennych posiłkach.